Citromos csirkemell wokban

Laci nagyon sok főzős műsort néz, a Tv-ben és a youtube-n is. Így talált rá erre a receptre. Egyszerűnek tűnt, úgy gondoltam kipróbálom. Finom lett, az ízvilágát semmihez sem tudtuk hasonlítani.
https://www.youtube.com/watch?v=SwWmesOEYts#t=280.610208
oroszul tudók előnyben.

A kezdés roppant egyszerű, csirkemell megmos és felszeletel én először kettőbe vágtam, majd 3-3  szeletre.
Sóztam, borsoztam, majd bepaníroztam, de csak tojásba és morzsába ( a liszt kimarad), mivel úgy gondoltam ez túl vékony panír lesz, a műveletet kétszer ismételtem meg.
Wokban kirántottam, itt jött az első meglepetés, teljesen más lett az íze ( ne kérdezzétek miért, mert nem tudom). Mikor kihűlt kb 2 ujjnyi szélesre szeleteltem.
A wokba öntöttem 1 dl vizet 2 evőkanál olajat, 3 evőkanál cukrot, 3 evőkanál sűrített paradicsomot, 1 kiskanál sót, 1 citrom levét és 1 citrom nagyra reszelt héját, az egészet összeforraltam és beletettem a feldarabolt húst. Addig kavargattam, rázogattam, amíg be szívta az összes szószt.

Nagyon finom lett. Rizzsel és salátával tálaltam.

A füredi ház

Nemcsak gondok vannak a házzal. Az első idei fűnyírás, bár egész napos munka volt, de ragyogó idő és napsütés ezerrel. ( jó, le nem barnultam)

A konyhában végre van munkalap, bár a vízvetők még nincsenek a helyükön.

Miért volt a munkalap akkora poén? Ezen a képen látszik a legjobban, a két hosszabbik él összetartása, az nem a perspektíva, hanem a műemlékház saját ferdesége. A sarok és a gáztűzhely között a 130 cm hosszon összesen 8 cm szélességbeli különbség van.Még szerencse, hogy nem egyben van a teljes hossz, hanem megosztja a tűzhely. A munkalapok szabványa méret a 60 cm szélesség, ide pedig 75 cm kellett.   Nagyon nehezen találtunk olyan céget, aki erre vállalkozott.  A Tilia 2002 Bt. http://www.tilia2002.hu/

egy szolid vacsora

Húsvét

Minden kedves rokonomnak, barátomnak és ismerősömnek, valamint a nyuszi rokonságának és üzletfeleinek

nagyon kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!!!

 Az évek során nem sokat változik az asztal

2005

 

2006

a többi elveszett, de tuti ilyen volt!

Csörögefánk

Bár már vége a farsangnak, én csak most sütöttem fánkot.
Csörögefánkot, mert ez a legegyszerűbb, gyakorlatilag elronthatatlan.

Az anyukám kézzel írt sütis füzetéből

ennyi lett belőle, jól sikerült , pár darab maradt csak. Azért sütöttem almást is, ha mégsem ízlene.

Az almás sütit a piacon tanultam, a világ legegyszerűbb tésztája.
30 dkg liszt
20 dkg zsiradék (vaj, margarin)
10 dkg porcukor
1 tojás
1 csomag sütőpor

összegyúr, két felé oszt, kinyújt.
Én az alsó lapot mindig megsütöm előre, akkor tuti nem ázik el. 
Megtölt, ki mivel szereti, alma, meggy, lekvár,  a másik fele rá, megszurkálom, megkenem tojással és készre sütöm

Tavasz a télben

Február elején nincs befagyva a Balaton. Kora délután 15 fok volt, ragyogó napsütés.Nagyon sokan sétáltak a parton. Sajnos télen, gyakorlatilag semmi sincs nyitva. A mólónál csak a Karolina kávéház - természetesen dugig volt, hely egy szál sem, - meg egy borozó volt nyitva. ( miközben mindenki sír, hogy rövid a szezon)

Sajtpuffancs

Volt egy kis lelke is  kiszáradt sajtom, így aztán  sajtpuffancsot sütöttem.
 12 dkg reszelt sajt
3 tojás
16 dkg liszt
250 ml tej
8 dkg vaj vagy margarin
csipet só
1 tojás a kenéshez

A tészta. A tejet felforralom a vajjal és sóval, majd belekavarom a lisztet. Addig főzöm, amíg elválik az edény falától. ( mikróban csinálom, ott nem ég oda). Kicsit kihűtöm.
A tojásokat felverem és beledolgozom robotgéppel a tésztába, majd a végén a reszelt sajtot is.

vizes kézzel kis gömböket formázok, és megkenem tojással. Forró sütőbe teszem, a hőfokot mérsékelem, kb 160 fokra és aranyszínűre sütöm.

Íme a végeredmény

Karácsonyi buli

Az idén nálunk volt a családi karácsony. Nem volt teljes a létszám, így csak 28-an voltunk.
Sütöttem, főztem. Nem is keveset.

 A karácsonyfa nem volt túl nagy, de jól bírta a strapát

 konyha tündérkedek

 a vegetáriánus szekció, zöldséges rizs, sárgarépás süti, 
édesburgonya, rakott karfiol, sült cékla répával

az étkező asztal sütikkel

húsos szekció, kárpátaljai töltött káposzta, gesztenyével töltött pulyka, letakarva a mézes oldalas, chilis édesburgonya és saláták

az italok, ez már az előszobában volt, hiába na,  nem elég nagy a konyhám.