Csörögefánk

Bár már vége a farsangnak, én csak most sütöttem fánkot.
Csörögefánkot, mert ez a legegyszerűbb, gyakorlatilag elronthatatlan.

Az anyukám kézzel írt sütis füzetéből

ennyi lett belőle, jól sikerült , pár darab maradt csak. Azért sütöttem almást is, ha mégsem ízlene.

Az almás sütit a piacon tanultam, a világ legegyszerűbb tésztája.
30 dkg liszt
20 dkg zsiradék (vaj, margarin)
10 dkg porcukor
1 tojás
1 csomag sütőpor

összegyúr, két felé oszt, kinyújt.
Én az alsó lapot mindig megsütöm előre, akkor tuti nem ázik el. 
Megtölt, ki mivel szereti, alma, meggy, lekvár,  a másik fele rá, megszurkálom, megkenem tojással és készre sütöm

Sajtpuffancs

Volt egy kis lelke is  kiszáradt sajtom, így aztán  sajtpuffancsot sütöttem.
 12 dkg reszelt sajt
3 tojás
16 dkg liszt
250 ml tej
8 dkg vaj vagy margarin
csipet só
1 tojás a kenéshez

A tészta. A tejet felforralom a vajjal és sóval, majd belekavarom a lisztet. Addig főzöm, amíg elválik az edény falától. ( mikróban csinálom, ott nem ég oda). Kicsit kihűtöm.
A tojásokat felverem és beledolgozom robotgéppel a tésztába, majd a végén a reszelt sajtot is.

vizes kézzel kis gömböket formázok, és megkenem tojással. Forró sütőbe teszem, a hőfokot mérsékelem, kb 160 fokra és aranyszínűre sütöm.

Íme a végeredmény

Karácsonyi buli

Az idén nálunk volt a családi karácsony. Nem volt teljes a létszám, így csak 28-an voltunk.
Sütöttem, főztem. Nem is keveset.

 A karácsonyfa nem volt túl nagy, de jól bírta a strapát

 konyha tündérkedek

 a vegetáriánus szekció, zöldséges rizs, sárgarépás süti, 
édesburgonya, rakott karfiol, sült cékla répával

az étkező asztal sütikkel

húsos szekció, kárpátaljai töltött káposzta, gesztenyével töltött pulyka, letakarva a mézes oldalas, chilis édesburgonya és saláták

az italok, ez már az előszobában volt, hiába na,  nem elég nagy a konyhám.

Sárgarépa torta van?

Az nincs, de tojás mentes sárgarépás süti igen.
Az anyukám kézzel írt süteményes füzetéből csináltam. 
20 dkg liszt 
20 dkg nyers reszelt sárgarépa
10 dkg zsiradék ( vaj, zsír)
1 sütőpor

 egy kellemes könnyen nyújtható rugalmas tészta lett belőle

 kikerestem a legnagyobb pogácsa szaggatót és azzal kiszúrtam, majd egy kis baracklekit tetten a közepére, félbe hajtottam széleit összenyomkodtam. Nem mintha sütés közben nem nyílt volna szét, ettől.

Mikor kisült vanilíás porcukorba forgattam.

A meggy és én

 Eljött a pillanat, megérett a meggy.

Életem legjobb meggylekvárját sikerült főznöm. Mindig problémát jelent, hogy híg a lekvár, zselésítő cukrot nem teszek bele, mert ha nem fogy el, akkor egy év múlva kidobhatom. Az idén 14 kg tiszta gyümölcs lett. Egy laza döntéssel a paradicsom passzírozón való áthajtáson döntöttem. Na ez nem fog folyni!

Előtte azért a levét leszedtem.










 

A végeredmény:lekvár és szörp
a helyén a kamrában
azért sütemény is készült